ÁFRICA

Por regla general la principal comida de los los africanos consiste en una mezcla de verduras, legumbres y en algunas ocasiones carne.La caza es uno de los elementos más característicos. La  carne de vaca, la de oveja y cabra son demasiado caras para los habitantesen general, es por esta razón por la que se reserva para los días festivos. Por el contrario el pescado es abundante en las zonas costeras.  El uso de aceite de palmaen las preparaciones de ciertos guisos está muy difundida, así como el empleo de cacahuetes.

Un plato típico de África: YASSA
                      

 Compuesto por arroz y un guiso de carne, que puede ser pollo, ternera o cordero, cebolla, aceitunas y verduras cocinados con crema de cacahuetes.
Suele estar un poco picante. A mi gusto está muy bueno.