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International Kitchens

Este Blog, está dedicado a  la gastronomía, centrándonos en la cocina típica de cada continente habitado sobre la faz de la Tierra.

Enlaces de los concursos de cocina mas importantes del mundo y los restaurantes mas caros.
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ÁFRICA

Por regla general la principal comida de los los africanos consiste en una mezcla de verduras, legumbres y en algunas ocasiones carne.La caza es uno de los elementos más característicos. La  carne de vaca, la de oveja y cabra son demasiado caras para los habitantesen general, es por esta razón por la que se reserva para los días festivos. Por el contrario el pescado es abundante en las zonas costeras.  El uso de aceite de palmaen las preparaciones de ciertos guisos está muy difundida, así como el empleo de cacahuetes.

Un plato típico de África: YASSA
                      

 Compuesto por arroz y un guiso de carne, que puede ser pollo, ternera o cordero, cebolla, aceitunas y verduras cocinados con crema de cacahuetes.
Suele estar un poco picante. A mi gusto está muy bueno.

ASIA

Una de las características comunes a las cocinas asiáticas es el uso abundante y variado del pescado, procedente de los amplios océanos Índico y el Pacífico. El cultivo del arroz marca la abundancia de ingredientes basados en este alimento. El terreno de las religiones la existencia de Islám en algunos países hace que no se coma la carne de cerdo. El plato general por excelencia es el arroz y los fideos también son muy consumidos.

Plato típico asiático: Dado que en Asia hay tantos paises y tanta variedad de platos, me voy a centrar en los más populares de Japón e India.

Plato típico de Japón: Sushi Japonés

Compuesto por pescado crudo. algas y arroz.














Plato típico hindú: Arroz con pollo al curry.

Compuesto por arroz, especias y la salsa un tanto picante 'curry'.

EUROPA

La comida europea consta de una gran variedad de recetas. Un mismo plato tiene su versión en otro país e incluso de una región a otra. Y aunque en los últimos años se ha olvidado la cocina internacional europea en favor del exotismo de otras gastronomías, ésta cuenta también con platos con su toque exótico,además de encontrarse la cocina mediterránea, rica por sus excelencias culinarias y saludables.
Cuando pensamos en Europa y su gastronomía, mayoritalmente los países mas populares por su cocina, son Italia, Francia, y España. Los ingredientes más comunes, son cereales y legumbres, verduras y pastas, quesos y carnes.
Aquí os vamos a mostrar un plato típico de estos 3 países a los que he hecho referencia.

Plato típico de Italia: Pasta al pesto.

Se puede utilizar cualquier tipo de pasta. La salsa está compuesta por piñones, anacardos, aceitede oliva, albahaca fresca, queso parmiggiano y queso pecorino. Está deliciosa.











Plato típico de España: Tortilla de patatas

Compuesta por huevos y patatas.











Plato típico de Francia: Quiche Lorraine

Compuesta por una masa, nata o yogur, jamón y queso. Se cocina en el horno pero se suele servir fría.

AMÉRICA

Dado que América es un continente dividido en distintas partes, su gastronomía en éstas, también es muy diferente. Aqui´nos vamos a centrar básicamente en Estados Unidos y Latinoamérica.

-USA. En realidad, la definición de la "cocina tradicional de Estados Unidos " es difícil. Ya que  procede de las experiencias culinarias de los nativos, existentes antes de la colonización de las tierras y  de inmigrantes procedentes de diferentes países. Igualmente, algunos productos procedentes y típicos de allí son el pavo, el maíz, las habas, el girasol, las patatas, los pimientos y diversas formas de pepinos . No obstante, la cocina estadounidensede es conocida y popular por sus 'fast food' que han sobrepasado fronteras. Por ejemplo la cocina tex-mex, criolla, los restaurantes de parrillas y barbacoas y las hamburgueserías.

Plato típico de USA: Hamburguer  con patatas fritas

Básicamente, está compusta  por pan, carne y queso. Se   le suele añadir lechuga y tomate, y variando los gustos, cebolla, bacon, salsas y los ingredientes deseados.










-Latinoamérica: La gastronomía latinoamericana se caracteriza por su variedad y por el uso de especias. Cada país tiene sus propios platos típicos, aunque también es cierto que existen algunos platos que son comunes. Las raíces indígenas han influido mucho en la cocina de América Latina, pero también ha recibido influencias españolas, italianas, francesas y británicas. Estas influencias han sido modificadas y acomodadas a la cocina propia de cada país. Los ingredientes principales son las carnes, mariscos y pescados procedentes de los dos océanos que bañan sus costas, las frutas tropicales, el arroz y el maíz.


Plato típico Latinoamericao: Este plato, no tiene nombre en sí, pero representa claramente lo típico y común en estos paises.        

Está compuestos por arroz, carne, frijoles, fajitas, tomate, salsa, pimientos, especias, cebolla ,aguacate y queso.

OCEANÍA

La gastronomía de Oceanía es una mezcla de la cocina europea y asiática. Los productos frescos y de calidad como los pescados, mariscos y carnes como la de canguro, cocodrilo y emú (una especie de ave), además de la de cerdo, cordero, vaca y pollo, son la base de muchos de sus platos.

Plato típico oceánico: Bifé de canguro

Compuesto por carne de canguro a la parrilla y acondicionamiento.